你的位置:首页 > 公告动态 > 行业新闻

牛羊肉销售将加挂“身份证”

2017/7/30 10:40:26      点击:

百度外卖相关负责人昨天表示,对所有入驻平台的餐厅,均会在线下进行实地核查,证实餐厅“此地有此店”,“此店有此证”。此外,百度外卖已与顺丰达成战略伙伴关系,将在北京、上海、广州、深圳、青岛、杭州等10余个城市开展配送业务合作,由顺丰快递员负责上述城市核心商圈的外卖配送。从事送餐服务的顺丰配送人员也须提交从业人员健康证,满足目前百度外卖对配送员的要求方能上岗,外卖配送费将维持原有标准,不会涨价。

美团点评首席食品安全官钟永健介绍,“绿色十条”倡议包括:食材安心,优先选择绿色生态产品;烹制规范,不乱添加;明厨亮灶,保证清洁卫生;工作人员定期体检确保健康;推动使用绿色餐具;每餐一封条,注明食用时间;配送餐箱清洁,配送过程远离污染源;消费者投诉及时处理等。参考餐饮商户在“食材、原料绿色”、“加工、制作安全”、“环保包装”、“配送创新”、“消费者满意”5方面表现,必胜客、棒约翰、避风塘、海底捞、和合谷、绿茶、麦当劳、眉州东坡等43家餐饮企业入选“绿色外卖倡导品牌”。

一种通过追溯奶牛血统、基因筛查等新技术“层层选拔”生产出的牛奶在中国高端乳品创新高峰论坛上亮相,中国乳制品工业协会相关负责人指出:“这个技术开启了国内超高端牛奶时代。”

目前,市场上的普通牛奶基本都以含有A1酪蛋白为主,而A2 β-酪蛋白是牛奶中最珍稀的一种原生营养蛋白,被认为和母乳成分更为接近,更加亲和人体,同时在消化过程中不刺激肠胃,更易于人体消化和吸收。由于基因和血统差异,只有不到30%的原生A2型奶牛可以产出只含有A2β-酪蛋白的牛奶。此前,牛奶A2β-酪蛋白基因筛查技术,全球只有澳大利亚具备,我国在亚洲属于首创。

“我们建立了奶牛血统追溯及基因筛查体系,对奶牛进行三代以上的血统精准追溯,包括现场DNA检测、采血、比对,然后进行蛋白分型、基因检测,最终从8万头奶牛中甄选出血统纯正的700多头A2型奶牛,并建立了专属牧场,单独饲养。”国家母婴乳品健康工程技术研究中心主任、北京三元食品公司总经理陈历俊介绍说,1吨牛奶只有约9千克A2β-酪蛋白,十分珍稀,因此每一头牛都经过严格的基因筛查,确认血统,才可以提供这样纯正的产品。这项新技术已通过三元极致A2β-酪蛋白纯牛奶率先推向市场。